Descripción
Varietales: 90% tempranillo y 10% garnacha.
Crianza: Dieciocho meses en barricas de altísima calidad: 20% de roble americano y 80% de roble francés. Se culmina con doce meses de estancia en tinas de madera y afinado en botella.
Elaborado exclusivamente con las mejores bayas de cada una de las parcelas, ya que para ahondar en la personalidad de Mi Lugar se realizan tres niveles de selección. La primera en los viñedos, otra de los racimos cuando llegan a la bodega y tras despalillar, la tercera, ésta vez a nivel de grano. Todos los pasos se realizan por gravedad, lo que propicia que los procesos se realicen con extrema suavidad protegiendo las uvas, los mostos y los vinos de cualquier manipulación innecesaria y de bombeos mecánicos. Se realiza una maceración prefermentativa durante cinco días. El segundo momento es la fermentación, en esta ocasión suave y prolongada en el tiempo (más de 18 días), con temperaturas entre los 22 y los 26ºC.
Variedades
90% Tempranillo.
10% Garnacha.
Viñedo y elaboración
Selección: Se realizan tres niveles de selección. La primera en los propios viñedos, otra de los racimos cuando llegan a la bodega y tras despalillar, la tercera prueba, esta vez a nivel de grano.
Maceración: Se realiza una maceración pre-fermentativa durante cinco días.
Fermentación alcohólica: suave y prolongada en el tiempo (más de 18 días), con temperaturas entre los 22 y los 26ºC.
La Fermentación maloláctica: en barrica de roble francés.
18 meses de barrica de altísima calidad, con un 20 por ciento de roble americano y un 80 por ciento de roble francés con diferentes tostados. Todas las barricas son de primer uso. La crianza culmina con doce meses en tinas de madera antes de su embotellado y su afinación en el calado subterráneo de la nueva bodega Queirón.
Cata
Color: Nítido, poderoso, radiante, con una intensa capa de color. Muestra un matiz rojo rubí con irisaciones picota en el ribete, denotando aún cierta juventud.
Aroma: Pujante intensidad aromática y un complejo bouquet. En un primer momento, aparecen notas a fruta negra madura como casis, arándanos, moras para rápidamente revelar multitud de notas especiadas, café, higo, trufa, procedentes del complejo bouquet que hacen de este vino una “esencia” para el sentido del olfato. Además, aparecen notas balsámicas y minerales que hablan de manera inmejorable del terroir de donde proceden: Quel.
Sabor: En boca es un vino vigoroso, voluptuoso, vivaz con una entrada muy agradable y equilibrada con gran untuosidad. Resulta un vino largo y muy carnoso, con un exquisito equilibrio entre la acidez y tanicidad. En fase retronasal de nuevo expone su alma y vuelve expresar su equilibrio entre finura y potencia.
Envejecimiento
18 meses de barrica de altísima calidad, con un 20 por ciento de roble americano y un 80 por ciento de roble francés con diferentes tostados. Todas las barricas son de primer uso. La crianza culmina con doce meses en tinas de madera antes de su embotellado y su afinación en el calado subterráneo de la nueva bodega Queirón.
Ficha Técnica
Ficha técnica
ColorTintoEnvejecimientoVino de autorBodegaQueirónDenominaciónD.O.C.a RiojaTiempo en barrica18 mesesTipo vinoVino de PuebloTipo de uvaTempranillo
Valoraciones
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